Bánh Cheesecake - Mềm Mịn Tan Chảy Từng Miếng Cắn

Admin

— 2 min read
Bánh Cheesecake - Mềm Mịn Tan Chảy Từng Miếng Cắn
Photo by Tina Guina / Unsplash

Cheesecake - Vị Ngọt Mê Hoặc Từ Phô Mai

Bánh cheesecake với lớp kem phô mai mịn màng, đế bánh giòn tan và vị ngọt vừa phải là món tráng miệng được yêu thích toàn cầu. Mỗi loại cheesecake mang đến trải nghiệm độc đáo riêng.

Hai Phong Cách Cheesecake Chính

New York Cheesecake - Kiểu Mỹ

Đặc điểm: Nướng, đậm đà, dày, nặng

  • Hàm lượng cream cheese cao (70-80%)
  • Kết cấu chắc, cắt không bị sệ
  • Vị phô mai đậm, ngọt vừa phải
  • Màu vàng nhạt trên mặt

Japanese Cheesecake - Kiểu Nhật

Đặc điểm: Nhẹ, xốp, mềm như bông

  • Cream cheese ít hơn, thêm sữa tươi
  • Đánh trứng riêng rồi trộn nhẹ
  • Nướng cách thủy (bain-marie)
  • Rung lắc nhẹ khi vỗ

Nguyên Liệu Cần Thiết

Đế Bánh (Crust)

🍪 Graham crackers hoặc bánh Digestive nghiền

🧈 Bơ tan chảy trộn đều

🍯 Đường và chút muối

Nhân Phô Mai

🧀 Cream cheese (Philadelphia là best)

🥚 Trứng - tạo độ mịn

🍬 Đường - ngọt vừa phải

🥛 Sour cream hoặc heavy cream

🍋 Vani, chanh - khử mùi tanh

Bí Quyết Cheesecake Không Bị Nứt

✅ Nguyên liệu ở nhiệt độ phòng trước khi trộn

✅ Đừng đánh quá bông - tạo nhiều bọt khí

✅ Nướng cách thủy - giữ ẩm

✅ Giảm nhiệt dần khi tắt lò - tránh shock nhiệt

✅ Để nguội từ từ trong lò

Biến Tấu Hương Vị

🫐 Blueberry Cheesecake - Quả việt quất tươi hoặc compote

🍓 Strawberry Cheesecake - Dâu tây tươi, nước sốt đỏ rực

🍫 Oreo Cheesecake - Bánh Oreo nghiền trộn vào nhân

🥭 Mango Cheesecake - Xoài tươi, hương nhiệt đới

🍵 Matcha Cheesecake - Trà xanh Nhật thanh nhã

🍫 Chocolate Cheesecake - Socola đen đậm đà

Cách Cắt Cheesecake Đẹp

Dùng dao dài, nhúng vào nước nóng, lau khô trước mỗi lần cắt. Cắt một nhát quyết, không kéo lại.

No-Bake Cheesecake - Không Cần Lò

Phiên bản đơn giản hơn, sử dụng gelatin thay vì nướng. Tốt cho mùa hè vì không cần nướng lò. Làm lạnh trong tủ lạnh 4-6 giờ.

Cheesecake Tại Busan Bakery

Tại Busan Bakery, chúng tôi chuyên cung cấp nhiều loại cheesecake:

🏆 New York Cheesecake Classic - Đậm đà chính thống

🏆 Japanese Cotton Cheesecake - Xốp mềm như mây

🏆 Basque Burnt Cheesecake - Mặt cháy thơm lừng

🏆 No-Bake Berry Cheesecake - Nhẹ nhàng, tươi mát

Mỗi chiếc bánh được làm bằng:

  • ✨ Cream cheese Philadelphia cao cấp
  • ✨ Trứng gà organic
  • ✨ Không chất bảo quản
  • ✨ Bảo quản lạnh tốt nhất

🎁 Đặt size 6-8-10 inch cho mọi dịp

Thưởng thức cheesecake tan chảy tại Busan Bakery! 🧀🍰

Read more