Bánh Tiramisu - Hương Vị Ý Đích Thực Tan Chảy Trên Đầu Lưỡi
Tiramisu - "Pick Me Up" Từ Nước Ý
Tiramisu, có nghĩa là "kéo tôi lên" trong tiếng Ý, là món tráng miệng huyền thoại với sự kết hợp hoàn hảo của cà phê đắng, mascarpone béo ngậy và bánh Savoiardi thấm ướt.
Nguồn Gốc Tiramisu
Tiramisu ra đời vào những năm 1960s tại Veneto, miền Bắc nước Ý. Món bánh này nhanh chóng trở thành biểu tượng của ẩm thực Ý trên toàn thế giới.
Nguyên Liệu Chính Thống
Mascarpone Cheese
Phô mai kem Ý với hàm lượng béo cao (75-80%). Đây là linh hồn của tiramisu, tạo nên độ mềm mịn tan chảy.
Ladyfingers (Savoiardi)
Bánh quy xốp hình ngón tay, dễ thấm nhưng không bị nát. Cấu trúc đặc biệt giữ nguyên hình dạng khi ngâm cà phê.
Espresso
Cà phê Ý đậm đà, đắng nhẹ. Một số công thức thêm rượu Marsala hoặc Kahlua để tăng hương vị phức hợp.
Cocoa Powder
Bột ca cao nguyên chất rắc phủ trên mặt, tạo vị đắng cân bằng với độ ngọt.
Quy Trình Làm Tiramisu
Bước 1: Pha cà phê
Pha espresso đậm, để nguội. Có thể thêm 2 thìa rượu rum.
Bước 2: Làm kem mascarpone
Đánh lòng đỏ trứng với đường đến bông. Thêm mascarpone, đánh nhẹ. Đánh lòng trắng riêng rồi trộn đều.
Bước 3: Nhúng bánh
Nhúng ladyfingers vào cà phê 1-2 giây mỗi bên. Không ngâm lâu để tránh bánh bị nát.
Bước 4: Xếp lớp
Lớp bánh → Lớp kem → Lớp bánh → Lớp kem. Lặp lại 2-3 lần.
Bước 5: Làm lạnh
Để lạnh tối thiểu 4 tiếng, tốt nhất là qua đêm. Rắc bột ca cao trước khi dùng.
Biến Tấu Tiramisu Hiện Đại
☕ Matcha Tiramisu - Thay cà phê bằng matcha, màu xanh nhẹ nhàng
🍓 Strawberry Tiramisu - Thêm dâu tây tươi giữa các lớp
🍫 Chocolate Tiramisu - Thêm ganache socola đen
🍊 Orange Tiramisu - Vị cam thanh mát, phù hợp mùa hè
Bảo Quản Và Thưởng Thức
- Bảo quản trong tủ lạnh 3-4 ngày
- Không nên đông đá - ảnh hưởng kết cấu
- Để ở nhiệt độ phòng 10 phút trước khi ăn
- Ngon nhất sau 24h làm lạnh
Tiramisu Tại Busan Bakery
Tại Busan Bakery, tiramisu được làm theo công thức chính thống Ý:
- 🇮🇹 Mascarpone nhập khẩu từ Ý
- 🇮🇹 Ladyfingers làm thủ công
- 🇮🇹 Espresso rang xay mỗi ngày
- 🇮🇹 Không chất bảo quản
📦 Size cá nhân hoặc size gia đình
🚚 Giao hàng miễn phí trong nội thành
Đặt ngay để thưởng thức Tiramisu đích thực! 🇮🇹☕
